Ibéricos en miniatura en la Ruta de la Tapa

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viernes, 7 de febrero de 2020 | 7:32 0

Ibéricos en miniatura en la Ruta de la Tapa

ANTONIO MANUEL CABALLERO
VILLANUEVA DE CÓRDOBA

Desde la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba han calificado de “éxito” la séptima Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico, que desde el mediodía del viernes 31 de enero y hasta el domingo 2 de febrero por la noche se ha celebrado en Villanueva de Córdoba, con 24 establecimientos participantes. 

Por un precio de 2,5 euros, los cocineros han diseñado creaciones que tienen en común la presencia de carne de cerdo ibérico de bellota en todas ellas. Así, encontrábamos carrillada ibérica al PX con esfera de patatas con bacon y teja de papadum, tosta de lomo de orza con patatas a lo pobre, revuelto de morcilla con pizquitos de jamón ibérico y aroma a la hierbabuena, o solomillo suave a la crema emmental.

Unas clientas desgustando el kebab ibérico con salsa de yogur / MARTÍN CARMONA

Pero también costilla de cerdo en salsa de cerveza, kebab de lagarto ibérico con verduritas salteadas y salsa de yogur, tosta de tajadilla ibérica con salteado de pimientos, y así hasta 24.

Una vez terminada la Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico, aquellas personas que degustaron al menos 6 tapas entrarán en el sorteo de un jamón ibérico de bellota. Los folletos sellados y rellenados se tenían que entregar en una urna colocada en el Ayuntamiento hasta el pasado miércoles. El sorteo tendrá lugar hoy viernes 7 de febrero en el salón de plenos del Ayuntamiento.

Paralelamente a la ruta gastronómica, la Oficina municipal de Turismo ofrece diferentes rutas y visitas turísticas por la localidad.