Señorío de Los Pedroches se alza con el premio al mejor jamón del 2018

ANTONIO MANUEL CABALLERO
VILLANUEVA DE CÓRDOBA 


La Feria del Jamón comenzó el jueves en Villanueva de Córdoba con la elección del mejor jamón ibérico de bellota amparado por la Denominación de Origen Los Pedroches en este año 2018. El primer premio del concurso, que alcanzaba su décimo octava edición, fue para la empresa Señorío de Los Pedroches, con sede en Villanueva de Córdoba, al recibir su jamón, de algo más de 7,8 kilos, un total de 7,45 puntos.

El veredicto del jurado, que valoró las piezas que aparecían sólo numeradas y sin indicación de las empresas, fue anunciado por la alcaldesa de Villanueva de Córdoba, Dolores Sánchez, y el presidente del consejo regulador de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, después de dos horas de valoración de los nueve jamones presentados. 



El gerente y propietario de Señorío de Los Pedroches, Alfonso Martín, explicó que el jamón ganador procede de un cerdo criado en su propia ganadería, concretamente en la finca El Rongil, del término municipal de Villanueva de Córdoba. Además, señaló que este galardón "supone el fruto del trabajo hecho con mucha paciencia" y recordó que es la segunda ocasión que obtiene el primer premio.

Alfonso Martín indicó que lleva "20 años como jamonero y toda la vida como ganadero". Sin ocultar su emoción tras ser premiado, resaltó que han acometido una reforma en sus instalaciones industriales "para llegar a todos los mercados que sea posible". La producción anual de la empresa alcanza los 2.000 cerdos de bellota, la mayoría de la denominación, así como cebo de campo también amparados por el consejo regulador. 



El segundo premio del concurso, con 7,36, fue para el jamón presentado por Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto, con sede en Espiel, mientras que el tercer premio fue para Jamón Jarote, de Villanueva de Córdoba, cuyo jamón recibió 6,61 puntos. Otras empresas participantes fueron Agroibérica, Belloterra, Covap, Ibesa, Encinares del Sur y Jamones La Encina. Actuaron como miembros del jurado los expertos María Asensio, Noelia Martín, José Ángel Muñoz, Adriano Domínguez e Isabel La Fuente.

El concurso contó con varias novedades, ya que se cambió su celebración de la tarde a la mañana y, además, se desarrolló en el edificio del Centro de Iniciativas Empresariales en lugar del teatro municipal, como había venido ocurriendo en las últimas ediciones. Además, el jamón ganador fue degustado en un maridaje con vinos de la Denominación Montilla Moriles por parte de Miguel Villa, responsable de comunicación de este sello de calidad. 

































FOTOS: SÁNCHEZ RUIZ


La Feria del jamón llega a la jornada del sábado esperando miles de visitantes

ANTONIO MANUEL CABALLERO
VILLANUEVA DE CÓRDOBA


Llega el día grande de la Feria del Jamón. Hoy sábado se espera a miles de visitantes para la degustación del producto, la visita a los stands, el concurso nacional de cortadores y la entrega de premios.

Ayer viernes, miles de personas degustaron algunos de los mejores jamones del mundo en la primera jornada de puertas abiertas de la XVIII Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches. Tanto en la zona de carpas como el pabellón destinado a las empresas, el ambiente fue excepcional a partir de las 13.00 horas, momento en el que visitantes de distintas procedencias acudían a las distintas barras y stands profesionales para probar la joya de las dehesas de Los Pedroches. El programa de actos de la jornada invitaba a pasar todo el día en Villanueva de Córdoba, ya que aparte de participar en las degustaciones y en las jornadas gastronómicas de los diez restaurantes que se han sumado a la iniciativa, la zona de carpas contó con la ambientación musical de Jara y Granito y del grupo musical Zambra.

Buena parte de los asistentes a la feria han optado por el autobús en viajes organizados. Se espera que lleguen a la feria más de diez autobuses y el Ayuntamiento ha dispuesto servicio gratuito de enlace desde la estación del AVE hasta Villanueva de Córdoba. La Oficina de Turismo ha gestionado más de 140 solicitudes de descuentos para particulares y grupos interesados en tomar el tren de Alta Velocidad. Renfe ha fijado un descuento del 35% en los billetes con destino a la estación de Villanueva durante estos días. Aparte, en sólo tres jornadas, el departamento municipal de turismo ha atendido más de 500 consultas sobre la Feria del Jamón. 



Aspecto que presentaba ayer la Feria del Jamón en Villanueva de Córdoba. /FOTOS: ANTONIO J. DUEÑAS



COMPROMISO CON LA DEHESA

Una de las iniciativas que se han puesto en marcha en esta edición de la Feria del Jamón es una actividad que busca potenciar el compromiso de la población con la conservación de la dehesa. Ayer se entregaron encinas para que cada persona asuma la responsabilidad de llevarla a la dehesa o a algún espacio deforestado y velar por su desarrollo futuro como árbol emblemático de la comarca de Los Pedroches.

Tras la acción de compromiso con la dehesa, tendrá lugar esta tarde el concurso comarcal de cortadores de jamón, que desde hace tres ediciones se celebra en el incomparable marco de la Plaza de España. Cinco profesionales del cuchillo de Los Pedroches lucharán por el honor de conseguir el primer puesto, que les da opción a participar el año que viene en el gran concurso nacional.


CLASE DE CORTE

La XVIII edición de la Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches comenzó sus actividades paralelas, que son la antesala de un intenso fin de semana dedicado al producto estrella de la dehesa. Un total de 24 cortadores de jamón profesionales, procedentes de industrias, carnicerías y de empresas del sector han recibido una clase magistral de Pedro José Pérez Cascos, considerado uno de los grandes maestros del cuchillo de España. El encuentro ha estado impulsado y coordinado por el reconocido cortador local José Alcobendas.


ENCUENTRO CON ALUMNOS

Por otra parte, el secretario general de la Denominación de Origen, Juan Luis Ortiz, ha mantenido un encuentro con alumnos del Instituto La Jara y de los ciclos formativos de administrativo y de elaboración de productos alimenticios, formación que se imparte en el Centro de Iniciativas Empresariales de Villanueva de Córdoba. Ante 90 jóvenes, Ortiz ha explicado las principales características del jamón de bellota 100% ibérico, sus características, su curación, su corte y su degustación; y lo ha comprado con el jamón de cebo. Los participantes en el encuentro, además, han tenido la oportunidad de degustar ambos tipos de jamón y comprobar que sólo el 100% ibérico de bellota debe ser considerado como el auténtico pata negra. 










FOTOS: ANTONIO J. DUEÑAS


La Junta destina 1,5 millones de euros para financiar nuevos pozos

ANTONIO MANUEL CABALLERO
ALCARACEJOS


Participantes en la reunión celebrada en la sede de la Mancomunidad de Los Pedroches. /SÁNCHEZ RUIZ


El director general de Desarrollo Sostenible, Manuel García, anunció el lunes en Alcaracejos que la Junta de Andalucía va a aprobar una orden con una disposición de 1,5 millones de euros para que los ayuntamientos, las cooperativas y los ganaderos puedan optar a esos fondos para construir nuevos pozos con los que paliar los problemas de abastecimiento de agua al ganado que se produjeron en 2017 y principios del 2018 debido a la sequía.

El delegado de Agricultura de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, precisó que en breve se publicará en el BOJA una orden en la que se habilitará la partida de 1,5 millones de fondos propios de la Administración autonómica, a la que se podrá acceder mediante concurrencia competitiva. Paralelamente, la Junta va a invertir “de forma inmediata” 500.000 euros, también de fondos propios, para poner en valor y en funcionamiento 47 pozos que se hicieron entre 1999 y 2000, mediante un real decreto del Estado y una orden de la Junta en otro anterior periodo de sequía. La Junta espera contar con la autorización de la Confederación Hidrográfica del Guadiana para los 29 pozos ubicados en Los Pedroches y de la Confederación del Guadalquivir para los 18 ubicados en el Valle del Guadiato.

Estos pozos, en la mayoría de los casos en estado de abandono, contaban en su día con caseta prefabricada, bomba y abrevaderos para el ganado, y ahora se pondrán en funcionamiento con depósitos. 




CUBRIR NECESIDADES


Francisco Zurera destacó que estas medidas abarcan a las dos comarcas del norte de la provincia y añadió que ahora la situación de abastecimiento de agua al ganado “es de normalidad” pero el objetivo es cubrir todas las necesidades y contar con unas “herramientas interesantes para evitar la situación dramática que se vivió sobre todo el pasado año, que provocó en el sector una situación de asfixia y de angustia por la sequía”.

En la reunión del lunes participaron alcaldes, concejales y técnicos municipales; los presidentes de las mancomunidades de Los Pedroches, Juan Díaz, y del Valle del Guadiato, José Ignacio Expósito; representantes de cooperativas; el presidente de la Fundación Savia, Francisco Casero; la delegada de Medio Ambiente de la Diputación, Auxiliadora Pozuelo, y el nuevo presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadiana, Samuel Moraleda, que manifestó su respaldo al proyecto y la agilización de los trámites administrativos. Sobre los 47 pozos, Moraleda señaló que lo ideal sería que los ayuntamientos cedieran la gestión de los pozos a la comunidad de usuarios, ya creada, la cual se responsabilizaría de su funcionamiento y mantenimiento. 




CONEXIÓN ENTRE LOS DOS EMBALSES


Al término de la reunión del lunes en la sede de la Mancomunidad de Los Pedroches, en Alcaracejos, el vicepresidente de Covap y presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal, señaló que se está avanzado, “pero el que sea un mensaje de esperanza no quiere decir que acabemos aquí”.

Explicó que hay muchas explotaciones ganaderas extensivas en Los Pedroches, que sostienen la economía de este territorio, y “es necesario que se ponga en marcha una red hídrica que garantice el abastecimiento al ganadero todo el año y no volvamos a las situaciones que se produjeron en el pasado reciente”. Para el vicepresidente de Covap, la posibilidad de contar con los pozos no es suficiente porque el problema que surge es cómo se transporta el agua a las explotaciones ganaderas.

Por eso, Juan Rafael Leal hizo hincapié en que la conexión entre los embalses de La Colada y Sierra Boyera “debe cumplir una función importante”.

Sobre esta demanda, el presidente de la Mancomunidad de Los Pedroches, Juan Díaz, que a su vez preside la comunidad de usuarios constituida en la zona, insistió en que la conexión entre los dos embalses de la zona norte “es fundamental” y recordó que falta un tramo de esa unión, por lo que recordó que se viene pidiendo a las delegaciones de Medio Ambiente y de Agricultura de la Junta, y también a la Diputación, que, una vez exista esa conexión para el abastecimiento humano, también se involucren para que el aprovechamiento sea asimismo para el sector ganadero de la zona con las infraestructuras que sean precisas.

Juan Díaz consideró que en poco tiempo “se están alcanzando logros” y recordó también que la comunidad de usuarios de la zona tiene ya sus estatutos aprobados. 


FOTOS: SÁNCHEZ RUIZ

Fiesta de la Hispanidad en Añora

REDACCIÓN 
AÑORA


Ayer tuvo lugar en la Plaza de España de Añora la celebración de la fiesta nacional con motivo del 12 de octubre. Talleres infantiles, concierto de la Banda de Música San Martín y el acto de izado de la bandera fueron los momentos más destacados de la conmemoración del día de la Hispanidad. Tras los actos oficiales, los asistentes degustaron un aperitivo. Por la noche se pudo disfrutar de un espectáculo piromusical. 



Todo listo en Dos Torres para la Feria de Ganado Frisón Usías Holsteins

ANTONIO MANUEL CABALLERO
DOS TORRES 


La XI Feria de Ganado Frisón Usías Holsteins de Dos Torres, que tendrá lugar los días 19 y 20 de octubre en el Recinto Ferial de Dos Torres, contará con un completo programa de actividades en el que destaca la celebración de las I Jornadas Técnico Ganaderas Usías Holsteins. Así lo anunció el presidente de la Asociación Usías Holsteins, Juan Francisco Sánchez. Sánchez destacó que este año se dará mucha relevancia a la temática infantil, ya que, “no en vano, uno de los objetivos principales de nuestra organización es dar continuidad generacional a nuestra actividad en la comarca”. Por este motivo, en el programa se incluyen muchas actividades atractivas para los chavales. Otra de las novedades de esta edición de la feria, según detalló el también presidente de la Asociación Frisona de Dos Torres (Afrido), es la celebración de las primeras Jornadas Técnico Ganaderas Usías Holsteins, que tendrán lugar el primer día de la cita profesional y con las que se pretende mejorar la formación de los productores. Las temáticas serán la recría, la importancia de trabajar en prevención, la morfología, la genómica y el bienestar animal. 

La feria es un espectáculo entorno al sector del vacuno de leche. 


El programa recoge que el primer día de la feria -el viernes 19- comenzará con las jornadas técnicas y el acto de inauguración por parte de las autoridades. La tarde está reservada para los niños, ya que únicamente habrá actividades infantiles, como talleres de pintacaras y manualidades, además de celebrarse el espectáculo “Jugando a ser ganaderos” por parte de la compañía de animación La Caja Mágica y una exhibición de manejo de ganado infantil en pista.

A partir de las 22.00 horas se efectuará la ceremonia de apertura de XI Concurso Morfológico Usías Holsteins en la que se presentarán las ganaderías participantes en el certamen. Esta jornada finalizará con los Juegos Populares “Confía en mí”, “Fuerza bruta” y “Ordeño a mano”.

El sábado 20 por la mañana tendrá lugar un certamen con tractores con remolque en marcha hacia atrás. A las 13.00 horas está previsto el Concurso Morfológico Usías Holsteins en la categoría de terneras y novillas. Por la tarde, habrá una Masterclass de postres lácteos a cargo de Rubén, participante de Master Chef Junior , al mismo tiempo que la noche se reserva para el plato fuerte de la feria con la celebración del XI Concurso Morfológico Usías Holsteins en la categoría de vacas y la elección de la Vaca Gran Campeona. El representante de Afrido destacó que se trata de un evento único en España por celebrarse de noche. 


Villanueva de Córdoba despide a la patrona que regresa a la ermita

ANTONIO MANUEL CABALLERO
VILLANUEVA DE CÓRDOBA


La Virgen de Luna regresa mañana domingo 14 de octubre al Santuario de la Jara. La patrona será llevada en romería desde Villanueva de Córdoba y hasta su ermita. Durante estos días se ha venido realizando la novena y el jueves hubo una eucaristía para mayores. Además, hoy sábado habrá, como es costumbre, una procesión que recorrerá distintas calles de la localidad y que comenzará después de la misa de las 20.00 horas. Mañana domingo a las 8.00 horas de la mañana tendrá lugar la despedida antes de emprender los 11 kilómetros de recorrido hasta el santuario de la Jara. Ya allí, recorrido procesional por los alrededores y celebración de misa de campaña en el patio, actuando el Coro Romero Virgen de Luna y traslado de la Imagen a la ermita.

No faltará el convite a tostaos y vino en la Casa Hospedería, dónde además se realizará la entrega de las insignias a los hermanos mayores del 2019.

La Cofradía Hermandad de Villanueva de Córdoba señala que desde el sábado 20 de octubre y durante el tiempo que la Virgen de Luna esté en la ermita, habrá misa los sábados a las cinco de la tarde. La Virgen de Luna regresará a San Miguel el Lunes de Pentecostés del año próximo. 


El estreno de la marcha se produjo ante la Imagen de la Virgen de Luna.

MARCHA A LA VIRGEN DE LUNA


La banda de cornetas y tambores Virgen de Luna de Villanueva de Córdoba ha estrenado la marcha Reina de la Jara dedicada a la patrona. La marcha está compuesta por Iván Poza, componente de la banda de las Tres Caídas de Sevilla. El estreno tuvo lugar el domingo 7 de octubre en la parroquia de San Miguel, en el transcurso de la novena de despedida.

El compositor regaló la partitura al presidente de la hermandad, Pedro Cañuelo. Al acto también asistió la alcaldesa, Dolores Sánchez.

El presidente de la banda, Pedro Moreno, destacó que este estreno ha supuesto uno de los hitos de esta formación musical “por lo que supone para nosotros la Virgen de Luna”. 


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