Las gachas en Villanueva de Córdoba
ANTONIO MANUEL CABALLEROVILLANUEVA DE CÓRDOBA
El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba ha difundido la receta de las tradicionales gachas que se preparan estos días y que forman parte del recetario más tradicional de Los Pedroches. Los ingredientes básicos son la leche, el azúcar, el agua, la canela en rama, la cáscara de limón, sal, aceite de oliva, harina y anís seco. Lo primero que hay que hacer es freír el pan para hacer los tostones, luego se cuela el aceite y se incorpora la harina. El resultado es un plato muy rico.
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