Éxito de la sexta Ruta de la Tapa de Cerdo Ibérico en Villanueva de Córdoba

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viernes, 15 de febrero de 2019 | 9:41 0

Éxito de la sexta Ruta de la Tapa de Cerdo Ibérico en Villanueva de Córdoba

ANTONIO MANUEL CABALLERO
VILLANUEVA DE CÓRDOBA

Desde el mediodía del viernes 8 y hasta la noche del domingo 10 se celebró en Villanueva de Córdoba la sexta Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico, con exquisitas tapas por tan solo 2,5 euros.

Un total de 24 establecimientos se sumaron a esta iniciativa del Ayuntamiento, con el único requisito de ofrecer creaciones culinarias en las que esté presente la carne de ibérico.

El concejal de Turismo, Gabriel Duque, advirtió que los hosteleros jarotes son generosos y las tapas son de gran tamaño “hasta el punto de que una tapa puede servir para dos comensales”. 

Un grupo de personas disfruta de las tapas en un establecimiento participante.

Entre las tapas se encontraban algunas muy sofisticadas como unos medallones de solomillo ibérico en salsa de boletus y shiitake sobre patata paja, una costilla con salsa de bellotas, tosta de presa ibérica con salmorejo cordobés o la presa ibérica horneada sobre una cama de bizcocho de jamón ibérico, gelatina de Pedro Ximénez y salsa de Oporto con frutas del bosque.

Los clientes que hayan probado al menos seis tapas participarán en el sorteo de un jamón. El sorteo tendrá lugar hoy viernes.

Paralelamente, la Oficina de Turismo programó visitas guiadas por la Ruta del Granito y la Ruta del Ibérico.

Gabriel Duque destacó el “enorme tirón que tienen los mejores productos de la dehesa” e hizo hincapié en que “la gastronomía es una excusa perfecta para conocer Villanueva de Córdoba”.

Hasta la localidad acudieron visitantes de otros lugares para realizar la Ruta, en un fin de semana con buena climatología y con gran ambiente en los bares y restaurantes participantes. 

El tiempo acompañó y los locales se llenaron de comensales. / A.J. DUEÑAS